スタ丼屋の一橋丼

先日、国立のスタ丼の店（東の旭通りにある方）で「一橋丼」というのを食べました。
店の地域ごとに近くの大学名を冠した限定メニュー？のようです。
普通のスタ丼よりも甘目の味つけで、茄子、ニンジン、ニンニクの芽、シメジなどの野菜も入っていました。