立川南口のラーメンスクエアの北海道恵比寿で「昔ながらの醤油ラーメン」。 そのチャーシュー麺にしてみました。 確かに昔風の醤油ラーメンでした。チャーシューは思ったよりも厚くて多かったので食べごたえがありました。 ラーメンスクエアのテナントはとき…

食べたのは数日前ですが。 レバ刺し（牛）。ごま油にまぶし塩を振ります。付け合わせはラッキョウ。 食中毒問題で生肉は食べるべからずとなると、これも希少な食材になるかもしれないので、食べられるうちに、思い出として。