お昼のおかず ポーク玉子

お昼のおかずに、表面を焼いたランチョンミートと玉子焼きの、ポーク玉子を作りました。沖縄で好まれている簡易料理の一種です。
ランチョンミートは 先日ゴーヤチャンプルーを作った際の残りです。