今日のお食事 スタ丼ダブル肉増し

暑さを乗り切るスタミナをつけようと、スタ丼を食べました。
どうせ食べるならたくさん食べたい気がしたので、さすがに大盛りはいいから、普通盛りで肉だけダブル増しにしてみました。もともとスタ丼屋のは普通盛りでも、他の店の一般的な大盛り以上のご飯量があります。
ちょっと苦しいぐらいにお腹いっぱいになりました。

スタ丼を調理する過程を見ると、タレで肉をジャッと炒める前に熱した液体に肉をくぐらす工程があるのが分り、これは熱い油（あるいは熱湯）を通すことで肉の余分な脂肪分を抜き、下ゆでの意味もあるらしいです。